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        專利名稱:  專利號\申請號:
        專利類型:  專利領域:   注 冊 地:
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        專利名稱:一種低糖板栗果脯及其生產方法
        專利號\申請號:ZL201010524798.1
        注 冊 地:中國
        專利類型:發明
        專利領域:化學
        聯 系 人:裘暉
        聯系方式:020-22237100,22237111
        簡介說明:本發明公開了一種低糖板栗果脯的生產方法,根據此方法生產的低糖板栗果脯,其含糖質量分數為40%~50%,水份質量分數為12%~15%,色洋金黃、有光澤.有板栗特有的香氣且香味濃郁,,產品有彈性,有一定韌性.不沾手。本發明既保留了板栗特有的風味,又不發硬,有韌性.口感好.產品含糖量低、保藏期長,品質好,食用衛生又方便,市場前景廣闊。涉及的工藝可以縮短滲糖時間,提高生產效率。本發明可充分利用板栗資源,生產高科技含糖和商品價值的板栗產品,為板栗深加工提供一條有效的途經。
        專利名稱:一種非油炸海帶脆片及其生產方法
        專利號\申請號:ZL201010524812.8
        注 冊 地:中國
        專利類型:發明
        專利領域:化學
        聯 系 人:裘暉
        聯系方式:020-22237100,22237111
        簡介說明:本發明公開了一種非油炸海帶脆片的生產方法,其步驟包括消洗、切片、復綠、脫腥、氧化、鈣化、脆化、表面浸涂調味液、干燥、膨化、包裝。根據此方法生產的非油炸海帶脆片膨化均勻,膨化比為3~3.5,水分質量分數為 4%~6%,顏色為草綠色,脆性好,不黏牙,口感好,食用方便。本發明結合當前即食海帶、海帶脆片生產中的技術缺陷,采用復綠及氧化處理步驟使海帶呈現誘人的綠色;采用鈣化、脆化及表面浸涂方法克服微波加熱干燥后海帶脆片不酥脆的缺點,所得海帶脆片不含油,膨化均勻,顏色誘人,脆性好,不黏牙,口感好.品質高食用方使。本發明所涉及的非油炸海帶脆片的生產技術科技含量高.富有創新性,所得產品品質好、價值高。
        專利名稱:一種春砂仁枇杷蜜餞及其生產方法
        專利號\申請號:ZL201110416621.4
        注 冊 地:中國
        專利類型:發明
        專利領域:化學
        聯 系 人:裘暉
        聯系方式:020-22237100,22237111
        簡介說明:本發明公開了一種春砂仁枇杷蜜餞的生產方法,包括以下操作步驟:(1) 以枇杷鹽坯為原料,經脫鹽處理后將果坯扮起,瀝干水分后備用:(2)取10 質量份脫鹽后的果坯,放入沸水中熱燙3-7min,瀝干水分后備用:(3)配制糖液,將已熱燙的果坯倒入糖液中,進行真空滲糖,將滲糖結束的枇杷取出經干燥,制成枇杷糖坯;(4)將含春砂仁的香料液和薄荷液混合,加入食鹽、檸檬酸、糖精、甜蜜素、甘草甜素、山梨酸鉀,溶解、煮沸后冷卻,制成調味液;(5)取枇杷糖坯加入調味液,浸味,直至濾液全部吸干:干燥后即制得春砂仁枇杷蜜餞。本發明可使蜜餞的生產周期縮短至3-4天,生產效率大大提高,而且產品具有較高的滋補功效和較佳的口感。
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